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水分測(cè)定儀測(cè)試海鮮干貨水分測(cè)試方案

水分測(cè)定儀測(cè)試海鮮干貨水分方案

水分儀型號(hào)

德安特ES-F104

測(cè)試產(chǎn)品

海鮮干貨

測(cè)試目的

干貨,泛指用風(fēng)干、晾曬等方法去除了水分的實(shí)物、調(diào)料等,如去除了水分的海鮮、菌菇、銀耳、肉品、辣椒、花椒等。中國(guó)作為一個(gè)美食大國(guó),全國(guó)各地都有各自特色的干貨,干貨不僅保存時(shí)間非常長(zhǎng),而且還能比較好的保持食物本身的風(fēng)味。當(dāng)然,前提是干貨能比較好的控制水分含量,一旦水分含量過(guò)高,不只會(huì)影響到干貨本身的口感風(fēng)味,更會(huì)滋生細(xì)菌引起變質(zhì),現(xiàn)在我們將使用德安特ES-F103系列水分儀測(cè)試包裝魚(yú)干的水分含量,看看我們常吃的小魚(yú)干的水分含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

測(cè)試步驟

1、開(kāi)箱取出水分儀主機(jī),配件包括砝碼、支架、樣品盤(pán)、防風(fēng)盤(pán)、電源線(xiàn)等;

2、將防風(fēng)盤(pán)、支架、樣品盤(pán)一一裝好,接通電源,按下開(kāi)機(jī)鍵,顯示屏進(jìn)入開(kāi)機(jī)界面,首先按去皮鍵減去樣品盤(pán)重量,后將100g砝碼放入托盤(pán)進(jìn)行校準(zhǔn);

3、設(shè)置好測(cè)試溫度后,用鑷子取適量小魚(yú)干,撕成小片,均勻放在樣品盤(pán)中,蓋下儀器上蓋,按START鍵開(kāi)始水分測(cè)試;測(cè)試結(jié)束時(shí)儀器會(huì)發(fā)出蜂鳴聲進(jìn)行提示,可在液晶顯示屏查看測(cè)試的水分含量結(jié)果為20.421%;

4、為了保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性,我們?cè)趦x器溫度冷卻到40℃以下后,按照上述步驟進(jìn)行連續(xù)測(cè)試,測(cè)試出的水分含量分別為20.421%(查看圖片,測(cè)試時(shí)間不同)、20.608%,最大誤差僅為0.187%,相對(duì)于20%的水分含量,這個(gè)誤差是在可允許范圍內(nèi),測(cè)試結(jié)果可靠,可重復(fù)性好;

測(cè)試數(shù)據(jù)

小魚(yú)干

初始質(zhì)量(g)

測(cè)試溫度(℃)

水分含量(%)

第一次

4.991

105

20.421

第二次

4.804

105

20.421

第三次

4.940

105

20.608

注意事項(xiàng)

1、包裝好的小魚(yú)干拆開(kāi)時(shí)應(yīng)使用鑷子夾取,避免人為因素所造成的測(cè)試結(jié)果的誤差;

2、小魚(yú)干拆開(kāi)時(shí)是緊密的一團(tuán),為了能更快更的烘透,應(yīng)將其撕成小片進(jìn)行測(cè)試;

3、一次測(cè)試結(jié)束后,若要進(jìn)行下一次測(cè)試,應(yīng)等待儀器溫度下降到40℃以下,避免儀器在高溫下造成誤差;

4、測(cè)試過(guò)程中避免按壓擺放儀器的平面,避免有風(fēng)直吹儀器,以免影響測(cè)試結(jié)果;

5、測(cè)試過(guò)程中儀器處于加熱狀態(tài),周邊禁止擺放易燃易爆品,測(cè)試人員操作時(shí)應(yīng)注意安全。


TEL:13798128437

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