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乳脂肪測(cè)定儀工作原理

乳脂肪測(cè)定儀工作原理

 

工作原理

    和石油醚抽提樣品的堿水解液,通過(guò)蒸餾或蒸發(fā)去除溶劑,測(cè)定溶于溶劑中的抽提物的質(zhì)量。

1.乳類脂肪雖然也屬于游離脂肪,但因脂肪球被乳中酪蛋白鈣鹽包裹,又處于高度分散的膠體散系中,故不能直接被,石油醚提取,需預(yù)先用氨水處理,故此法也稱堿性提取法。加氨水后,要充分混勻,否則會(huì)影響下步醚對(duì)脂肪的提取。

2.加入乙醇的作用是沉淀蛋白質(zhì)以防止乳化,并溶解醇性物質(zhì),使其留在水中,避免進(jìn)入醚層,影響結(jié)果。

3.加入石油醚的作用是降低極性,使與水不混溶,只提取脂肪,并可使分層清晰。

4.對(duì)已結(jié)塊的乳粉,用本法測(cè)定脂肪,其結(jié)果往往偏低。

三、技術(shù)指標(biāo)

3.1 技術(shù)參數(shù)

(此數(shù)據(jù)為纖檢實(shí)驗(yàn)室測(cè)試數(shù)據(jù),依據(jù)行業(yè)內(nèi)測(cè)量方式不同,實(shí)際結(jié)果可能略有差異 );

1) 測(cè)試范圍:含乳脂肪≥0.1%;

2) 試樣體積:1~10g;1~10ml;

3) 測(cè)定時(shí)間:120分鐘;

4) MF-106控溫范圍:室溫~200℃;

5) X2控溫范圍:室溫~96℃

6) ★測(cè)試數(shù)量:一次同時(shí)測(cè)試1~6個(gè)試樣;

7) MF-106控溫精度:±0.3℃;

8) X2水浴攪拌控溫精度:±1℃

9) ★控制方式:7寸超細(xì)彩屏,觸摸式;

10) ★精密度:

        脂肪含量≤5%,≤0.1g/100g;

        脂肪含量5~15%,≤0.2g/100g;

        脂肪含量≥15%,≤0.3g/100g;

11) ★工作要求:冷凝水溫度>4℃ ,<26℃;

12) ★抽提瓶規(guī)格:70ml;

13) 控溫方式:智能保溫控制,到時(shí)報(bào)警;

14) 樣品回收率:≥99.5%;

15) ★加熱方式:鋁合金一體加熱;

16) 電 源:220(V)±10%;50~60HZ;

17) 額定功率:500W;

18) 外形尺寸:600×400×640(mm);

19) 重 量:32kg;

3.2 核心技術(shù)

1) X2—水浴攪拌器。恒溫加熱,恒溫冷卻。確保樣品不結(jié)塊、不乳化。一年四季不受氣候溫度變化的影響,大大提高檢測(cè)效率。

2) 特制冷凝管:整合層析分離管與加液一體,操作靈活;

3) 抽提瓶:用于存放樣品,樣品分層,回收溶劑等功能;

4) 抽提筒:用于存放溶劑,和回收的油脂;

3.3 主要特點(diǎn)

1) 全過(guò)程無(wú)需樣品轉(zhuǎn)移,智能操作實(shí)驗(yàn)成功率高

2) 集油脂分層、分離,溶劑回流等功能

3) 采用耐腐蝕材料,適用于腐蝕性溶劑

4) 7寸超細(xì)彩屏,觸摸式控制

5) 全封閉鋁合金一體加熱

6) 每批6個(gè)樣品,專門調(diào)試,給出儀器平行結(jié)果

7) 特制抽脂瓶固定架

四、試劑和材料

    所有試劑均為分析純;實(shí)驗(yàn)室用水應(yīng)符合GB/T6682中三級(jí)水規(guī)格。

1. 淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。(含淀粉樣品高的用)

2. 氨水(NH4OH):質(zhì)量分?jǐn)?shù)約25% 。注:可使用比此濃度更高氨水。

3. 乙醇(C2H5OH):體積分?jǐn)?shù)約95%。

4. (C4H10O):不含過(guò)氧化物,不含抗氧化劑,并滿足實(shí)驗(yàn)的要求。

5. 石油醚(CnH2n+2):沸程30℃~60℃。

6. 混合溶劑:等體積混合(3.4)和石油醚(3.5),使用前制備。

7. 碘溶液(I2):約0.1mol/L。(含淀粉樣品高的用)

8. 鹽酸(6mol/L):量取50mL鹽酸(12mol/L)緩慢倒40mL水中,定容 100mL,混勻。(干酪樣品用)

 

 


TEL:13798128437

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